Draußen rauscht der Regen, drinnen wird's gemütlich. Genau dieser Moment gehört unserem Apfel-Holunderblüten Collins: Das Sofa ist erobert, die Lieblingsserie läuft an – und im Glas treffen sich fruchtiger Apfel, ein Hauch Holunderblüte und ein Gin, der die Wurzeln seiner Zunft kennt.
Der Collins ist eigentlich ein Sommerdrink – lang, spritzig, erfrischend. Unsere Version holt ihn in den Herbst: Naturtrüber Apfelsaft bringt Wärme und Textur, Holunderblütensirup die blumige Erinnerung an Juni, und unser Madame Geneva Gin hält mit klaren Wacholdernoten alles zusammen. Ein Drink wie ein Herbstspaziergang mit anschließendem Sofa: frisch genug zum Aufwachen, weich genug zum Ankommen.
Das Rezept
Zutaten
- 🧊 Eiswürfel
- 🍸 5 cl Madame Geneva Gin
- 🍋 2 cl frischer Zitronensaft
- 🍏 4 cl naturtrüber Apfelsaft
- 🌼 1 cl Holunderblütensirup
- Tonic Water zum Auffüllen
- Apfel- oder Zitronenscheibe zum Garnieren
Zubereitung
- Longdrinkglas bis oben mit Eiswürfeln füllen.
- Gin, Zitronensaft, Apfelsaft und Holunderblütensirup angießen.
- Mit Tonic Water auffüllen und einmal sanft durchrühren.
- Mit Apfel- oder Zitronenscheibe garnieren – fertig ist der Herbst im Glas.
Collins, Fizz oder Spritz – was trinke ich hier eigentlich?
Der Tom Collins gehört zur ältesten Familie der Barklassiker: Spirituose, Zitrone, Zucker, Sprudel, viel Eis, hohes Glas. Unsere Version tauscht den Zucker gegen Holunderblütensirup und einen Teil des Sprudels gegen Apfelsaft – und wird bei uns mit Tonic aufgefüllt, dessen feine Bitternote den süßen Apfel wunderbar erdet. Wer es klassischer mag, nimmt Soda statt Tonic: dann schmeckt der Drink leichter und die Holunderblüte tritt weiter nach vorn.
Die Flasche dahinter
Madame Geneva Gin (30,95 €) ist unsere Antwort auf die Frage: Wie hat Gin vor 100 Jahren geschmeckt? Ein Retro-Gin, back to the roots, mit Wacholder im Mittelpunkt – destilliert aus 2-jährigen toskanischen Wacholderbeeren bei Krugmann in Meinerzhagen, wo seit 1867 gebrannt wird. Genau die Sorte Gin, die in einem fruchtigen Collins nicht untergeht.
Häufige Fragen
Kann ich statt Sirup frische Holunderblüten verwenden?
Im Herbst schwierig – Holunder blüht im Juni. Guter Sirup (oder im Sommer selbst angesetzter) ist hier völlig legitim und sorgt für konstanten Geschmack. Alternativ funktioniert auch Holunderblütenlikör: dann 2 cl nehmen und den Gin auf 4 cl reduzieren.
Welcher Apfelsaft macht den Unterschied?
Naturtrüber Direktsaft, gern von alten Sorten – er bringt Säure und Körper mit. Klarer Saft aus Konzentrat macht den Drink eindimensional süß.
Geht der Collins auch alkoholfrei?
Ja: Gin weglassen, dafür 2 cl mehr Apfelsaft, ein paar zerdrückte Wacholderbeeren ins Glas und mit Tonic auffüllen – der „Apfel-Holunder Nojito" für alle, die noch fahren müssen.
Mehr für graue Tage
Bitte verantwortungsvoll genießen. Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren.
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