Der Espresso Martini hat eine berühmte Entstehungsgeschichte: London, 1980er, ein Topmodel bittet Barlegende Dick Bradsell um einen Drink, der „aufweckt und umhaut". Seitdem gehört er zu den meistbestellten Cocktails der Welt – fast immer mit Kaffeelikör aus dem Regal.
Wir machen es anders. Unser Leverings Sahnelikör bringt mit, was kein Kahlúa der Welt hinkriegt: die 47 erlesenen Kräuter des echten Leverings Kräuterlikörs, eingebettet in allerfeinste Sahne. Die Kräuter machen mit dem Espresso etwas Bemerkenswertes – der Drink wird cremiger, wärmer, und man schmeckt, dass mehr drinsteckt als Zucker und Aroma. Kräuterlikör-Tradition aus dem Sauerland trifft italienische Kaffeekultur: ein Espresso Martini mit Charakter.
Das Rezept
Zutaten
- 1 Tasse frisch gebrühter Espresso (ca. 4 cl), leicht abgekühlt
- 5 cl Leverings Sahnelikör
- 2 cl Wodka
- Eiswürfel
- 3 Kaffeebohnen zum Garnieren
Zubereitung
- Espresso frisch brühen und 1–2 Minuten abkühlen lassen – kochend heiß schmilzt er das Eis zu schnell.
- Espresso, Sahnelikör und Wodka mit reichlich Eis in den Shaker geben.
- Shaken, bis der Shaker beschlägt – das ist der Moment, in dem die berühmte Crema entsteht.
- Doppelt in eine vorgekühlte Martinischale oder Coupette abseihen.
- Drei Kaffeebohnen auf den Schaum legen. Sie stehen traditionell für Gesundheit, Reichtum und Glück.
Warum Kräuterlikör statt Kaffeelikör funktioniert
Kaffee und Kräuter sind geschmacklich näher verwandt, als man denkt: Röstaromen, leichte Bitternoten, Süße. Die Sahne des Sahnelikörs übernimmt die Textur, die sonst Zuckersirup liefern müsste, und die Kräuter geben dem Abgang eine würzige Tiefe, die klassische Espresso Martinis oft vermissen lassen. Wer mag, gibt zusätzlich 1 cl Pitters Coffeeshot dazu – für die doppelte Kaffee-Dosis.
Die Flasche dahinter
Leverings Sahnelikör (17 % vol, 13,49 €) ist eine Komposition aus dem samtweichen Leverings Kräuterlikör – mit seinen 47 erlesenen Kräutern – und allerfeinster Sahne. Tradition und Innovation in einem Glas, hergestellt bei Krugmann in Meinerzhagen, wo seit 1867 destilliert wird.
Häufige Fragen
Kann ich kalten Espresso oder Cold Brew verwenden?
Ja – Cold Brew macht den Drink weicher und weniger bitter. Wichtig ist nur: kein alter, abgestandener Kaffee. Das Aroma des Espressos trägt den halben Drink.
Geht der Espresso Martini auch ohne Wodka?
Klar. Ohne Wodka wird er milder und sahniger – quasi ein Espresso-Flip. Die 2 cl Wodka geben dem Drink aber Struktur und den „Martini-Moment".
Warum wird mein Schaum nicht fest?
Meist wird zu kurz oder mit zu wenig Eis geshakt. Voller Shaker, 15–20 Sekunden kräftig – erst wenn Metall richtig kalt beschlägt, ist die Crema stabil.
Mehr für lange Abende
Bitte verantwortungsvoll genießen. Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren.
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